Pinot Nero: (Coeur de Cuvee, Blanc de Blanc, Retrospective, Echò, Echò Rose)
Champagne Fluteau
Fondata nel 1935, Champagne Fluteau è una delle più antiche aziende vinicole a conduzione familiare nella regione dell’Aube, in Champagne. Attualmente gestito da Thierry, Jennifer e il loro figlio, Jeremy Fluteau, produce piccole quantità di champagne coltivati e prodotti in azienda. Jeremy è la 4a generazione che rileva l’azienda, la produzione è al 100% dai propri vigneti, principalmente uve pinot nero, certificate dall’etichetta francese “alto valore ambientale” e impegnate nella federazione dei viticoltori indipendenti.
Le case di Champagne più piccole sono state recentemente riconosciute a livello internazionale per la loro dedizione alla produzione di champagne artigianali di alta qualità che riflettono veramente i terreni e i climi unici della regione. In Champagne Fluteau, l’enfasi è sulla qualità, non sulla quantità, e ogni bottiglia riflette quella dedizione. I loro vigneti sono situati nella regione dell’Aube della Champagne, nel distretto della Cote de Bars. Il terreno argilloso unico di questa regione è l’ideale per il Pinot Nero; tuttavia, nascoste sono le aree in cui prospera lo Chardonnay. I vigneti sono tutti esposti a sud e sud-ovest per catturare la maturazione a volte sfuggente che non si trova facilmente nella regione della Champagne.
Il focus è sull’agricoltura sostenibile con fertilizzanti organici e zero uso di erbicidi o pesticidi chimici. Le uve sono tutte raccolte a mano e selezionate per garantire che le uve arrivino alla pressa in ottime condizioni. Unendo antiche tradizioni e moderne tecnologie, la famiglia Fluteau cattura brillantemente la vera essenza dello Champagne
